Bonne récolte

La Quetsche venue de Damas…

      

Un grand merci aux croisés qui au cours du XIIe siècle auraient rapporté ce gros fruit allongé à la peau violette et à la chair orange. Son nom vient de l’allemand zwetschge (espèce de grosse prune), lui-même issu du grec damaskénon (prune de Damas). On l’a d’abord écrit coetche, coitche puis couetche. Autrefois, elle était servie essentiellement comme un légume séchée et accompagnée d’un morceau de lard. Aujourd’hui on l’apprécie en confiture, en tarte et … en légume.

Un délice...pour les soirs d'hiver, accompagné de petites gauffres

ou de quelques crèpes, au coin du feu...

Bonne confiture à toutes!

et Bon weekend

Comments

[virjaja]

coucou Véro, ça y est, finies pour de bon les vacances, mon mari a rembauché et maintenant on prépare la rentrée...j'ai fait des confitures de framboise hier, je ne sais pas ce qui se passe cette année, les framboisiers plient sous les fruits... gros bisous. cathy

[Zaizai]

Hummmm, trop cool les confitures maison..... Miam.....

[Val]

Pour moi ce sera pêche de vigne aujourd'hui...

[reveblanc]

Merci pour tes sympathiques messages et ces petites explications autour de la quetsche. Je retiens plus particulièrement l'orthographe "couetche" trop rigolote...
Bonne soirée. Patricia

[mamilyne]

la confiture je connais, la liqueur je connais
mais en légume je découvre si tu as une recette?
bisous mamilyne